美味しいお米を作るために無農薬栽培をしている訳では無いのです.....環境に配慮した稲つくりが、結果として美味しいお米を作るのです.....加茂有機米
	Yatatex Recipe

2011新米の放射線検査結果
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販売開始.....地元、新潟県加茂市...いいかもフレンズ・小宮陽子が歌う「わすれない」....に続いて....フルート奏者、本宮宏美の「息吹」.....CDリリース....「わすれない」の収益は全額震災の義援金.....

GENKI（元気）with Music CDs from Niigata, Japan
写心 Yoko Komiya	わすれない Charity CD	息吹 Hiromi Motomiya
Contributors through わすれない

Tanbo, January 2012 

私達は昔ながらの日本をを繋いで行きます・・・時代の流れで衰退しているモノ・・・本当に良いモノを次の世代に引継いでいきます・・・心のこもった和の継承に私達が役立てたら嬉しいです・・・KT

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	2012年の梅干も、田上(tagami)の手作りです
	<---梅の木
	古木の梅は収穫数が少なくてアメリカに来ません
	2008年古木の花・梅・梅干--->

お陰様で設立7年を迎えました.....今までの皆様のご愛顧に感謝いたします.....今後ともヨロシクお願い申し上げます.....KT

玄米の炊きあがりが硬い・・・当社の玄米は、表面に傷がついていないので、水のしみこみが悪いです。そこで・・・水を多めにする（10〜20％増）・・・・漬す時間を長くする（1.5〜2倍）・・・表面がツルツルした良い玄米にこのことが起こります・・・左をClickして「玄米の鉄人」ページへ

	薩摩節の削り方.....薩摩節は生の状態で鰹の皮を剥ぎ骨を包丁でそぎ落とします。 鮮度がよい鰹を優れた職人が加工しなければ.....
	左の薩摩節をClick

農業は究極の製造業.....Farming, The Ultimate Manufacturing....百姓は職人.....Farmer, THE Craftsman.....